'FiE 2023(Food Ingredients Europe 2023)'에 참가한 대상㈜의 부스 모습./사진=대상㈜

[대한경제=오진주 기자] 대상㈜이 소재 부문 사업의 해외 확장에 속도를 내고 있다.

대상㈜은 오는 28일부터 30일까지 독일 프랑크푸르트에서 열리는 ‘FiE 2023(Food Ingredients Europe 2023)’에 참가한다고 27일 밝혔다.

FiE는 2년마다 열리는 유럽 최대 식품ㆍ식품첨가물 박람회다. 매년 평균 1000개 이상의 글로벌 기업과 90개국에서 참여해 1만1000명 이상의 바이어가 방문한다.

이번에 대상㈜은 천연 조미소재 등 다양한 스페셜티(고기능성) 소재를 출품한다.

우선 칼로리는 거의 없지만 설탕과 비슷한 단맛을 내는 알룰로스를 소개한다. 알룰로스는 자연계에 존재하는 희소당으로, 무화과나 건포도 등을 통해 과거부터 인류가 섭취한 당이다. 대상㈜은 지난 5월 알룰로스의 고효율 생산 기술을 개발하고 전용 생산 시설을 준공해 국내 최대 규모의 알룰로스 생산 기반을 구축했다.

또 클린라벨과 비건 등 유럽 식품 트렌드에 부합하는 천연 조미소재인 ‘NAMINO UH’와 ‘NAMINO LH’, 미세조류 기반 식물성 단백질 골드렐라(GoldRella)와 화이트 클로렐라(White Chlorella) 등도 함께 소개한다. 각 소재를 적용한 쿠키와 감자칩 등 시식행사도 진행한다.

천연 조미소재인 ‘NAMINO UH’와 ‘NAMINO LH’는 일반 조미료보다 더 넓은 개념으로 대부분의 가공식품 제조 과정에서 감칠맛을 더해준다. 스프나 소스, 드레싱, 대체육, 시즈닝 등에 활용할 수 있다.

미세조류 기반 식물성 단백질 골드렐라와 화이트 클로렐라는 대상㈜의 배양 기술로 개발한 미세조류 균체 분말로, 비건 치즈와 프로틴바 등에 적용된다. 미세조류 기반 식물성 단백질 2종은 글루텐 프리 제품으로 분류되며, 비건 인증도 획득했다.

한재춘 대상㈜ 소재BU장은 “스페셜티 소재에 대한 수요가 확대될 것으로 예상하는 만큼 유럽 등 글로벌 시장 진출에 박차를 가할 것”이라고 말했다.

오진주 기자 ohpearl@

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