사진=꿀때기곱창 제공

곱창 전문 프랜차이즈 꿀때기곱창이 E채널 미식 예능 프로그램 ‘맛도사211’에 소개됐다고 밝혔다.

‘맛도사211’은 이원일 셰프가 전국 각지의 맛집을 직접 찾아 대표 메뉴를 맛보고 음식의 맛과 조리 특징을 소개하는 미식 예능 프로그램이다. 이번 방송에서는 서울 사당역 인근에 위치한 꿀때기곱창 사당점을 방문해 다양한 곱창 요리를 선보였다.

방송에서는 꿀때기곱창의 대표 메뉴인 야채곱창과 알곱창을 비롯해 막창볶음, 곱창전골 등이 소개됐다. 이원일 셰프는 매장을 방문해 곱창 요리를 맛보며 각 메뉴의 특징을 살펴보는 시간을 가졌다.

꿀때기곱창의 야채곱창은 돼지곱창에 양배추와 깻잎, 당면 등을 더해 특제 양념과 함께 볶아낸 메뉴다. 알곱창과 막창을 함께 즐길 수 있는 알곱막창도 꿀때기곱창의 주요 메뉴 중 하나다. 이와 함께 방송에 등장한 곱창전골에 라면 사리를 넣어 먹는 모습도 소개됐다. 꿀때기곱창은 기존 볶음류 메뉴 외에도 국물 요리를 함께 제공하며 메뉴 구성을 다양화하고 있다.

꿀때기곱창은 곱창 손질과 원재료 관리, 자체 양념 소스 생산 등을 통해 매장별 조리 품질을 유지하는 데 중점을 두고 있다. 공식 홈페이지에 따르면 곱창 원재료의 세척과 삶기, 기름 제거 등 전처리 과정을 거쳐 각 매장에 공급하며, 자체 소스와 표준화된 조리 방식을 활용하고 있다.

또한 홀 운영과 포장, 배달을 병행하는 형태로 매장을 운영하고 있으며, 대표 메뉴인 야채곱창과 알곱창 외에도 순대곱창, 치즈곱창, 알곱막창 등 다양한 곱창 요리를 판매하고 있다.

꿀때기곱창 관계자는 이번 방송을 통해 소개된 메뉴와 매장 운영 방식을 바탕으로 곱창 요리의 다양한 구성을 소비자들에게 알리는 한편, 원재료 관리와 조리 품질 유지에도 지속적으로 힘쓸 계획이라고 전했다.

한편 꿀때기곱창이 소개된 ‘맛도사211’ 방송 영상은 E채널 공식 유튜브 채널에서 확인할 수 있으며, 브랜드 및 메뉴에 관한 자세한 내용은 꿀때기곱창 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.


임종영 기자 ljy@

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